日月光璟源公司活魚餐廳草案

大 型 淡 海 水 循 環 規 劃

方 案

普 通

經 濟

標 準

高 級

特 級

流 程

半 自 動

自動化(週邊配備齊全)

電 腦 化

PS.五項

過 濾

矽藻土/ 石英砂

逆洗式

壓差式

二合一

PPF/GAC

滴 流

菌床棉/ 砂濾床

多槽式

條槽+O

BCR

生物寄居

物 理

天然吸附毒物

CARBON

ZEOLITE

吸毒機

除氨毒

溶 氧

微細胞噴

盤/條

浮除機

增氧除蛋白

除有機污物

殺 菌

進口UV燈

中壓輻射管

全輻波

水產專用

 波 長200~315mm

強 殺 菌

三合一

高壓式放電

光化式產生O3

光化式

 無氮氧化物 毒 性

偵 控

 感應式警報三合一 多段式警報含自動控制啟動四合一 數據顥示水質狀態

水質穩定機

一般磁化

低頻能量

中頻能量

高頻能量

 PS

泛 池 組

 及時搶救泛池或水質異變之Know-how資料及設備 PS.三項以上

元 素 菌

 應水質變化及魚類生菌而列不同產品葯劑 PS.三項

污 泥

 可連結活性環保堆肥機或沉澱排放 PS.三項

功 用
  1. 提昇活魚存放可達較久時間，少更換水。
  2. 有水質穩定波長與海水較相近，故水質不易變化。
  3. 有效去除臭氧，分解硝酸鹽並提昇溶氧。

備 註

 以上組合搭配與專業人員再次規劃並與現場水量、水質、魚種作深入研擬後方可採用，否則事倍功半。

技術重點

 如桶槽是否釋出毒性、冷熱變化、自動控制、生態平衡。

　

行銷策略 ．帶動人潮

　

水

產

 1.活魚現撈 60%       3.泠凍 10%

2.冰鮮水產 20%        4.乾貨 10% 20缸

觀

賞

 1.特桀海魚               3.水草造景

2.軟體缸                   4.大而美魚缸 4缸

5.特殊一缸 (可增1缸)

消

費
  1. 產地直營八大區 (消費大眾化價格－促銷)
  2. 每區有安檢室 (吃得安全、美味新鮮)

人

潮

 1.幼童族 (小型活動區及10元撈小魚)

2.年少族、中年族 (活魚西施服務、活力)

3.銀髮族 (旗袍高貴消費、回憶)

開

幕

促

銷

 1.(附件Ⅰ)

2.一好、三公道、吃得開心、衛生…
預

　

　

　

　

　

估

 1. (特殊魚類)

(冰鮮乾貨，季節庫存)

80% (活魚每日一特價)

2.4大區魚缸 (20∼30魚種常銷)

3.20∼30種×口味(中、西、日)4種×烹調4種≒160種

4.活魚7天一定賣完->冰鮮->炸

5.以最經濟的魚貨成本製造強而有力的消費人群

    (附件Ⅱ)

wpe12.jpg (8778 bytes)

　

整體規劃．水質淨化

　

水

產

區

規

劃
  • 1∼2人(坐椅對坐+燒烤+爐)
  • 2∼5人(小家庭+小型方桌)
  • 5∼10人(公司、會議區、慶生區－大型隋圓桌)
  • 佈景區(教育、說明、吃法、簡介)
  • 麥當勞式區(大人吃、小孩忙、或撈戲球區)

水

質

淨

化
  • 各家餐飲及水產料理淨化水
    •
  • 殺菌生食用水，可作生菜沙拉、生魚片用水
  • 能保鮮冰鮮漁貨

　

餐廳淨空．環保餘廚

空

調

淨

化
  • 強制對流處理．靜電集塵
    •
  • 廂房式空氣除煙味．脫臭自動放芬香組
  • 減少電力、冷氣輸出、全熱交換系統

環

保

餘

廚
  • 剩餘飯菜可作堆肥處理可美化樹木肥料
  • 可提昇飲用及細菌二度繁殖，機械豬
  • 二次污水放流

P2

水產類別分析

(附39種圖表)

活魚 冰鮮 乾貨 觀賞

常銷幾種水產活魚

說明

項次

名稱

習性

烹調

產地

溫度。c

備註

1

石斑

雜魚肉食

清蒸煮湯

嘉義、花蓮、高屏

22∼26

互食性強

2

老鼠斑

雜魚肉食

清蒸煮湯

屏、嘉

22∼26

互食性強

3

黑鯛

廣鹽性

清蒸煮湯

彰、高

22∼26

 　

4

七星鱸

近海鹹

淡水性

清蒸紅繞

雲、彰

22∼26

 　

5

尼羅魚

雜魚肉食

 　

花、屏

22∼26

 　

6

黃鰭鯛

春末產卵

 　

宜、嘉

22∼26

 　

7

紅甘參

北部各沿海

 　

屏、澎

22∼26

 　

8

鰱魚

草食上水域

 　

嘉、南

22∼26

 　

9

臭都魚

草食暖水域

 　

宜、屏

25∼27

 　

10

嘉臘

肉食 30~150公尺

 　

高、澎

25∼27

 　

11

竹午魚

春秋性

 　

嘉

22∼26

 　

12

沙蝦

暖水域

 　

嘉、南

22∼27

 　

13 斑節蝦                                                17紅蟳

14 草蝦、白蝦                                        18海參、西施貝

15 泰國蝦                                                19文蛤、九孔、蜆

16 龍蝦                                                    20海驪、龍鬚菜、海帶

P3

待銷20幾種水產

1

 青斑、亦鰭苗鯛

8

 黃花魚、鮑魚

2

 紅甘鰤魚、紅槽

9

 鱒魚、黑鯛

3

 紅杉、牛蛙科蚪

10

 飛魷、蘇眉

4

 牛蛙、甲魚

11

 鮪類、鯔魚

5

 厚唇石魚、燕魚

12

 牡蠣、紫菜、魚翅

6

 花身雞魚、香魚、虱目魚

13

 甘貝、海膽

7

 烏魚、鰻魚、泥鰍

14

 巧味芽、蜊仔丸、花枝丸

　

觀賞魚種－鹼度≒33.5%

1

 金剛鸚鵡

5

 軟雞冠珊瑚、水母

2

 河魨

6

 七彩、短鯛

3

 燕尾鯰

7

 血鸚鵡、金鯧

4

 龍膽石斑

8

 燈科魚及水草觀賞

p4

分析實況概說－供參考

　

三家

項目

Mind公司

Hi公司

Now公司

　

業

務

專

業
  1. 水產、食品廠、HACCP
  2. 淨水、餐飲、污水
  3. 淨空、對流
  4. 環保、研發
  5. 廠房規劃、GMP
  6. 企業包裝
  1. 水產、販售、超市
  2. 四區高貴魚貨
 1.水族

資

訊

策

劃
  1. 養殖協會
    2.
  2. 種苗協會
  3. 海洋學院
  4. 食研所
  1. 種苗協會
  2. 東港水試所

(為何未成為魚協之協力廠商)?!

 1.水族協會

設

備

分

析
  • 多功能AB互換支援

      海水循環系統

  • 15項流程
  • 可昇級
  • 生化過濾系統
    •
  • 2－4項流程
  • 水族流程

88 目

年 前

度 計

M 劃

公 案

司 件
  1. 璟源公司－海水循環
  2. 養殖協會－花蓮區－整廠規劃 # #
  3. 彰化區－淨化、殺菌水
  4. 嘉義區－保鮮魚貨水
  5. 屏東區－殺菌、除臭
  6. □□科技公司－200甲草蝦供水及水產器材
  7. 種苗協會－台北區、水族展示
  8. 東南亞漁器－台北區－殺菌、生態平衡法

P5

∼海水循環設備估價表∼

　

名稱

數量

單價

價格

備註
A海水循環系統16項流程

2

 　 　 表AB
　

1

 　 　 表C
　

2

 　 　 表D
共 計 　 　 　 表E流程圖
PS.NO TAX(稅)及EXWORK(工資)

　

表AB－單價分析

　

名稱

數量

規格

$/萬元

備註功能
1.壓浮除渣組

1

 1.5×1m 3HP去泥
2.生物過濾組

1

 1.5×1m 供微生物
3.週邊生化條組

1

 16m3 寄居床組
4.SAND過濾組

1

 100 l 快沈攔組
5.快濾逆洗組

1

 100 l 反洗除泥
6.吸毒機

1

 Z+C 除氨毒
7.增氧除有機物機

1

 400 l 去蛋白
8.水產UV

1

 315mm 全輻波
9.光化O3

1

 9000h 殺菌無NOX
10.三合一B點

1

 P.D.O 自動偵控
11.水質穩定

1

 40〞 4μ以上
12.元素泛池組

1

 K－N 生化藥材
13.污泥堆存組

1

 20〞 環保化
14.液晶接點反應機

1

 PLC 互相支援
15.溫度自控組

1

 鈦合金 自動化省人
16.管銷零件 五金另料
17.共計 有二組支援
18.PS.EXWORK NO TAX

估1

表C B2樓層∼魚缸區設備估價

　

名稱

規格

單價

數量

價格

說明
1.活魚缸架組 900~1000 l/缸

　

20

　

 8mm強化玻璃

(雙弧形)
2.觀賞魚展示缸 1500 l/缸

　

4

　

 含過濾組

　

　

　

表D B3 蓄魚區設備估價

　

名稱

規格

單價

數量

價格

說明
1.生化循環水塔組 1.5*1.5m 　 1 　 　
2.4大糟曝氣組 5ton 　 4 　 　
3.海水循環水系統 3c 　 1 　

　

附提案1 A.B.C.D共990萬
  • 蓄水池：20－２５TON　（B3）
  • 展示魚池：4TON(B2)
  • 功能：提昇活魚率?98.1% 存放期6個月以上
  • 　

(但業績考量須在7天內賣完，才是好成績)
  • 修保費用：每期(1∼2年)費用5∼8% 無需每週測量，因己自動化，節省人力及科技化
  • 操作：契約完工後，附操作手冊與工程施工圖(智財權勿外流no copy)

　

提案2 國際化：(電腦控制)大水量.

方案：特級可擴充更大，附行銷策略提議

供水：40TON

蓄水：25TON~36TON[集體養殖易]

展示：6TON

※行銷成功可快速回收設備成本

估2

《 表E 》簡易流程圖說明

水 量

B2

活wpe1.jpg (13456 bytes)

活魚缸

21TON

觀賞魚

4TON

共計

25TON
B3

互相技援或獨立

A組循環設環 B組循環設備 C設備 (蓄魚區)

蓄水池

20

|

35

TON

AB組

20

|

25

TON

估3                                              

心 正 昌 水 器 材    886-8-7882085

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